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這次二次造訪台中還有個目標, 就是要來品嘗間隱藏巷弄裡一位老師傅的好手藝

怎麼會找到這家店, 其實就只是在google地圖研究台中路線時發現的

覺得店名頗特別, 且是位日本師傅親自操刀製餐, 便和追風把這家店納入必吃行程

若竹一開始是在台北開店, 也有30年之久, 後來因師傅想退休故搬到台中

但怎麼又出來開店? 老實說這我就沒細問了

若竹開在巷弄內, 其實倒也不算偏僻, 從外觀看就感覺很雅緻

客席約莫30位, 還有一間榻榻米包廂

再去台中前就已經先打電話訂位, 就是怕人多品嘗不到老師傅的好手藝

和追風每到任一家未品嘗過的日本料理店, 還蠻愛吃無菜單料理的

餐點多樣都能品嘗, 也能感受到這家店師傅的手藝&食材上的用心

所以就各選了$1000、$1500的無菜單料理(9道菜)

當然也可以單點, 點自己喜歡的吃起來也會很開心, 心情好(讚)

只是菜單上寫的都是日文(哈), 想吃甚麼直接問最適合不過了

以下餐點不開放菜名(咩咕真的記不得，我失職(跪))

【先附】-開胃菜

左一是納豆 (對! 就是臭臭的納豆 XD) 其實不難吃只是味道不討喜罷了

左二是蛋白包烏魚子 ($1000無菜單無此項)

【揚物】-炸類

炸蝦、茄子、青椒、芋頭、番薯、西洋芹等  ($1000的就只分量上差異)

【刺身】-生魚片

一整個滿盤的生魚片, 端上來根本口水直流(吞)

單吃不沾醬更能品嘗到生魚片的新鮮, 新鮮的就是不一樣

【酢物】-涼拌

上圖是山藥細麵($1500的無菜單), 有些人不喜歡這種黏呼呼又稠稠的滑不隆咚菜色

但其實冰涼冰涼的吃起來還不賴, 下次有機會大家不妨點來吃看看

下圖老實說也吃不出是甚麼, 除了那秋葵, 口感其實跟山藥細麵差不多, 滑不隆咚的

【蒸物】鰻魚蒸蛋

咩咕和追風蠻喜歡這道料理的, 吃起來很滑順, 再搭配鰻魚淋上的醬, 嗯~蹦出新口感

$1500的料理

是涼拌嗎?不! 是熱食

這盤是師傅招待的, 謝謝師傅(心)

湯品的部分

烤魚料理

老實說在外面吃東西, 基本上不太會點魚料理來吃, 尤其是像這種比較複雜的魚下巴類的

所以通常都是給追風吃(他連魚眼睛都不放過......)

這是倒數第二道的料理, 有3種選擇, 飯糰、茶泡飯、涼麵

追風點了茶泡飯是他可以接受的範圍, 而且吃這碗下去一整個飽到炸 XD

其實別說茶泡飯飽到炸, 我點的飯糰也不遑多讓(冷汗)

超大一顆, 端上來時我還真有點傻住想說怎麼這麼大顆, 差不多快跟我的拳頭大小一樣(再次傻眼)

裡面有包少許的鮭魚有點鹹, 不過飯糰不是差不多都醬嗎(咦)

吃完這顆飽到一個不行(嗝)

山葵, 第一次看到, 外面有些山葵吃起來不細緻, 有些粗糙

但這現磨的山葵就是不一樣, 細細綿綿吃起來嗆辣, 是我喜歡的

師傅就一直這樣靜靜默默的做料理, 我想這就是師傅對做料理的堅持

下次有機會到台中, 不妨也來嚐嚐這位師傅的好手藝

(美食這塊, 每個人的口感、視覺、期待值、價格敏感度都有不同感受, 以上僅供參考）

📍若竹鮨割烹

地址：台中市南屯區大昌街431號

電話：(04)2320-5033

營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30(周一公休)

網址:https://zh-tw.facebook.com/%E9%AE%A8%E5%89%B2%E7%83%B9%E8%8B%A5%E7%AB%B9-192240041176024/

服務費:無