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前陣子追風興致沖沖地跟我分享, 說鬼Ｘ棒的人出來自己開店

而且交通方便就在捷運新埔站附近, 近期剛試營運開幕, 理當要來朝聖吃一波

 

店面還蠻寬敞的, 有一半的空間是等待席, 大家都還蠻有秩序

在沒有店員指引下, 依序到點餐機點餐排隊, 那是在人還不算多的狀態下, 大家擠在店內還行

之後生意興隆這樣的狀況可能要調整下, 避免有心人誤會

 

鈞特製中華蕎麥拉麵

麵條主要是蕎麥麵, 吃起來有淡淡的香味, 跟一般的拉麵粗細口感差很多, 我還蠻喜歡的

快吃完時老闆看到還問我們要不要加麵

湯頭看上去一層油, 以為會很膩口結果根本不會死鹹反而超順口, 叉燒肉麵也大塊

 

特製豚骨拉麵

這湯頭很濃郁滿滿豚骨味, 入口滑順柔和, 另外桌上還有調味醬, 像追風就加了好幾匙蒜泥, 口味更加提升

麵條Ｑ彈有勁吸附滿滿湯汁很滿足, 其他一樣有海苔、大大的叉燒肉片跟一顆溏心蛋

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目前的狀態算是還有改善空間

像是排隊候位這件事, 沒有店員引導僅靠消費者自我觀察, 怕是有心人誤會

再者, 空調需要加強, 不止我 我看許多人也是吃的大粒汗小粒汗的

最後, 排煙有改善空間, 像是老闆快炒豆芽時, 那煙 瀰漫整間

畢竟目前店內只有老闆一人跟員工一名, 人手不夠慢慢改善會越來越完善

(美食這塊, 每個人的口感、飲食習慣、期待值、價格敏感度都有不同感受, 以上僅供參考）

 

 

 

 

📍鈞拉麵

地址：新北市板橋區民生路三段131號

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00