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前陣子回雲林, 順道到嘉義東市場呷好料補一下

聽很多人介紹來東市場必吃這攤祖傳牛雜湯, 開很久很久的老店

營業時間跟著市場很早就開賣了, 像我們快中午才到, 有些比較特別的都已賣完

人潮一直湧現, 所以進來這市場不用擔心找不到, 看到長長排隊人潮就是了

 

綜合湯

第一次來不知道要點什麼, 或是跟我們一樣喜歡多種嘗試的, 可以選綜合

裡面有腰子、毛肚、肝等多種內臟, 最怕肝吃到極乾或是粉粉那種, 來這吃都沒這困擾

 

肉片＋筋 滿滿一碗料, 想先喝口湯還要先把料挪旁邊一點(哈

湯頭很清爽, 喝起來甘甜會越喝越涮嘴

肉片不會太硬或過老, 單吃覺得乏味可以沾醬, 但相較下還是對台南的嫩度更喜愛

牛筋通常我不敢吃太多怕膩口, 不然其實軟硬適中 

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整體相較下, 不管是哪縣市的牛肉湯都各有特色＆擁護者, 都給他吃看看就對了

(美食這塊, 每個人的口感、飲食習慣、期待值、價格敏感度都有不同感受, 以上僅供參考）

 

 

 

 

📍王家祖傳本產牛雜湯

地址：嘉義市東區忠孝路106號

電話：(05)223-6660

營業時間：06:00-13:00(週一公休)